A Colourful Brekkie

Eerder schreef ik al over rituelen en hoe deze als hulplijn kunnen dienen tijdens dit wilde, briljante en soms stormachtige avontuur, ook wel genaamd het leven. Er zijn dagen dat ik echt bij de les moet blijven, meestal wanneer The Dutch Weed Burger of Plant Power een major vlucht lijkt te nemen. Alweer meer dan een decennium lang werk ik met fantastische mensen aan de Plant Power Movement. Via allerlei concepten hoopten we de wereld te inspireren met de plantaardige keuken. We hoopten mensen te laten zien via allerlei lekkere recepten dat groente, granen, noten, fruit, kruiden, wieren, zaden en peulvruchten echt THE BOMB zijn. We hebben het hier namelijk over een heel krachtig goedje. Spul wat als je het in de grond doet met wat aarde, water en zonlicht in een giga plant, boom of bloem kan veranderen. Spul wat gewoon groeit en geeft. Wat naar de zon rijkt en deze stralen opslaat, zodat wij vervolgens weer onze dosis aan lichtenergie binnenkrijgen wanneer we dat eten. Maar let op. Dat gebeurt niet eindeloos en niet in overmatige hoeveelheden. Dat gebeurt precies op tijd met een precieze afgemeten perfecte hoeveelheid, genoeg voor de plant en met een overblijfsel voor ons mensch. De plant produceert immers niet voor ons, maar om zijn eigen briljante zelf te kunnen zijn en voeden. Een schitterend en krachtig fenomeen waar ik me iedere keer weer door geïnspireerd en verlekkerd voel. En dat is niet iets nieuws wat ik hier zeg. Het is niet een mega inzicht of een vernieuwend biologisch wetenschappelijk rapport wat ik hier deel. Het is gewoon dat wat we kunnen zien wat onder onze neus groeit en bloeit (en als we goed opletten, ruikt het ook nog eens heel lekker voor die neus). En daar is een keuken uit ontstaan. Een keuken bestaande uit een mengelmoes van krachtige plantaardige ingrediënten op 1001 verschillende manieren gecombineerd en vermengd. De afgelopen veertien jaar heeft deze keuken mij gevoed, gesterkt, verlekkerd en verrijkt en nu zijn die keuken en de concepten die we eromheen hebben gebouwd eigenlijk aan het groeien en bloeien! Hoe schitterend is dat! Ik voel dat ik er groot en sterk van ben geworden en wens dat met de wereld te delen. R.E.S.P.EC.T. to the plants I say! Je begrijpt uit deze bejubeling dat ik niets anders kan doen dan het woord (en lekker eten) verspreiden.

Pic from my book Plant Power by Yvonne Palsgraaf

… 

Read More »

calendula

Sunfood & Een ode aan Heerjansdam

Het is oudejaarsdag en ik loop over de dijk bij mijn ouderlijke woning in Heerjansdam. Het vuurwerk is in de verte te horen. Af en toe kijkt Blacky … Read More...

chelsea buns

Chelsea Buns, Kardemomroom & Advocaat met Slagroom!

In mijn vorige blog schreef ik over de kracht van tradities en ceremonies. Deze kunnen een belangrijke rol spelen bij herinneringen. Ik schreef over … Read More...

sinterklaas

Ecofabulous Pepper Balls – Over oude & nieuwe tradities

Een paar jaar geleden stelde mijn leraar mij een vraag. Je hoort iemand wel eens zeggen 'die vraag is mij mijn hele leven bijgebleven’, zo’n vraag was … Read More...

beetsoup

Zweedse Avonturen, Qigong & Soulful Soep

Koude druppels vielen op mijn hoofd en handen. Ik voelde mijn neus roder worden, zijn best doen om warm te blijven. Mijn handen begonnen te tintelen, … Read More...